Ốc Đồng ăn có tốt không? Cách nuôi thế nào? Giá bao nhiêu tiền – petvn

Mang đậm hương vị quê, ốc luôn là món ăn dân dã khiến người ta nhớ mãi. Theo đông y, ốc là vị thuốc chữa nhiều bệnh. Trong ẩm thực, ốc là món ăn được rất nhiều người yêu thích, có thể nói đây là một trong những món ăn của người Việt Nam.

Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin về ốc đồng. Giúp bạn trả lời câu hỏi: ốc đồng có đặc điểm gì? Ốc sên sống ở đâu? Ăn ốc đồng có tốt không?

1. Đặc điểm nhận biết ốc đồng

Ốc đồng là loài ốc sinh ra trên đồng ruộng của người nông dân Việt Nam.

Ốc đồng không phải là một loài ốc đặc biệt mà nó chỉ chung các loài ốc địa phương không có ngoại lai.

Ốc là món ăn được nhiều người yêu thích

Ốc đồng có thể kể đến như ốc đá, ốc vít, ốc vít, ốc kích… Ốc đồng có nhiều kích cỡ và chủng loại khác nhau.

Nhưng đều có điểm chung là màu nâu sẫm mộc mạc, chúng được tìm thấy nhiều trên các cánh đồng lúa ở Việt Nam

2. Ốc đồng sống ở đâu?

Ốc đồng sống ở ruộng lúa, chúng thường ẩn mình trong lớp bùn đáy ruộng hay ở tầng đáy sông, hồ, kênh, rạch…

Ốc đồng hay còn gọi là ốc nước ngọt. Chúng chỉ sống ở môi trường nước ngọt.

3. Khả năng sinh sản của Ốc Đồng

Ốc sên nói chung là loài lưỡng tính, nghĩa là chúng có hai bộ phận sinh sản là đực và cái. Vì vậy, chúng có thể tự bón phân cho mình hoặc trao đổi với các cá thể khác.

Ốc đồng đẻ trứng và chúng có thể sinh sản quanh năm.

👉👉👉 CHIA SẺ THÊM VỀ GIỐNG GIỐNG: ốc bươu vàng

4. Ăn ốc đồng có tốt không?

Ốc đồng là món ăn dân dã ở Việt Nam, rẻ và dễ kiếm. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ốc đồng có giá trị dinh dưỡng cao và còn có khả năng chữa bệnh.

Ốc đồng hay nhiều vùng gọi là ốc nước ngọt. Theo đông y, ốc đồng có vị ngọt tính bình, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người như canxi, protein, Vitamin B2, Vitamin A, cacbua hydrat, sắt…

Ốc đồng có tính hàn, vị ngọt

Ngoài ra, ốc bươu đồng còn là vị thuốc chữa nhiều bệnh ở Đông Ý như vàng da, phù thũng, bệnh gan, thủy đậu, trĩ…

Mặc dù, là một loại thực phẩm khá bổ dưỡng nhưng những người mắc bệnh liên quan đến dạ dày, viêm loét dạ dày… được khuyến cáo không nên ăn ốc.

Vì ốc là vật chủ trung gian của nhiều loài ký sinh trùng như giun sán… nên người có vết thương như lở loét, ăn phải ốc sẽ rất dễ bị nhiễm trùng do giun xâm nhập vào cơ thể.

🔥🔥🔥 HƯỚNG DẪN: Cách làm ốc đắng luộc

5. Kỹ thuật nuôi ốc hương

Ốc đồng là một trong những món khoái khẩu của nhiều người Việt Nam. Mặc dù, ốc bươu đồng có giá khá rẻ nhưng vài năm gần đây, nhiều nông dân đã nuôi trong bể xi măng.

Một trong những nguyên nhân là do nông dân đã quá quen với các loại hóa chất diệt cỏ, diệt ốc… Điều này ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và phát triển của ốc đồng ruộng.

Không chỉ vậy, các chất hóa học khiến ốc đồng dễ nhiễm hóa chất gây ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn.

Nuôi ốc đồng trong bể xi măng

+ Đánh giá mô hình nuôi ốc bươu đồng trong bể xi măng:

+ Ưu điểm: nuôi ốc hương giúp tiết kiệm tối đa diện tích đất, hạn chế hao hụt ốc vào mùa mưa, dễ quan sát, dễ chăm sóc.

+ Hạn chế: Ốc sên là loài sống chủ yếu trong môi trường tự nhiên. Vì vậy, bể xi măng cần giống với môi trường sống tự nhiên của ốc đồng

Tạo môi trường trong bể giống với môi trường tự nhiên bằng cách nuôi bèo, trồng khoai nước, rau muống

Nên tạo một lớp loe mỏng dưới đáy bể. Thường xuyên thay nước và vệ sinh bể và mỗi lần thay nước chỉ nên thay ⅔ lượng nước trong bể.

Thiết kế bể nuôi ốc hương cần đảm bảo độ sâu tối thiểu 0,5cm và duy trì mực nước trong khoảng 0,8m đến 1,2m.

Nhiệt độ trong bể nên duy trì trong khoảng từ 22 độ C đến 30 độ C

🏵️🏵️🏵️ THAM KHẢO: Ốc mỡ giá bao nhiêu tiền 1Kg

Thức ăn của ốc đồng

Ốc đồng thường ăn chủ yếu là các loại thực vật như cỏ, rau xanh,… Thỉnh thoảng ốc có thể ăn một số loại nhuyễn thể đập vỡ vỏ.

6. Ốc làm món gì ngon?

Những món ăn từ ốc đồng như gợi lại ký ức tuổi thơ. Những cô cậu bé ở quê mỗi khi trời mưa mẹ thường ra chợ mua ốc về làm món ốc đồng luộc, ốc đồng nấu chuối xanh…

Những món ăn tuy đơn giản nhưng gói gọn trong ký ức tuổi thơ của những đứa trẻ xa quê.

Sau này, ốc đồng được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn hơn nhưng nhiều người vẫn không quên được hương vị đồng quê mộc mạc ấy.

Ốc đồng luộc được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như gừng tươi, sả tươi, lá chanh… Cách làm món ốc đồng luộc:

Bước 1: Chọn nguyên liệu làm ốc đồng luộc: ốc đồng, gừng tươi, sả, lá chanh và các loại gia vị khác

Bước 2: Ốc đồng rửa sạch với nước và ớt tươi. Ngâm ốc đồng trong khoảng 5 đến 6 tiếng để ốc nhả hết bùn đất.

Bước 3: Cho ốc cùng gừng, sả, ớt tươi vào nồi

Bước 4: Luộc đến khi ốc chín thì vớt ra đĩa và bắt đầu thưởng thức món ốc đồng luộc chấm nước mắm gừng tỏi.

⚠️⚠️⚠️ HƯỚNG DẪN: Cách nấu ốc len xào dừa

• Ốc đồng xào rau muống

Những con ốc giòn, sần sật ăn kèm với ngọn rau muống tươi mát sẽ mang đến cho bạn bữa ăn ngon miệng và thêm đậm đà hương vị.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: ốc tươi, gừng, sả, rau muống, tỏi, các gia vị khác

Bước 2: Ngâm ốc sạch với nước vo gạo khoảng 5 đến 6 tiếng

Bước 3: Luộc ốc đồng với nước lạnh, gừng sả tươi để khử tanh

Bước 4: Ốc sau khi luộc chín vớt ra để nguội.

Bước 5: Nhặt lấy thịt ốc, bạn có thể lấy cả ruột ốc (vì ruột ốc đồng ăn được) để riêng ra bát

Bước 6: Bắc chảo lên đun sôi rồi cho tỏi băm vào phi thơm.

Bước 7: Sau khi tỏi thơm thì cho ốc vào đảo đều.

Bước 8: Ốc đồng sau khi xào chín cho ra đĩa cho rau muống đã rửa sạch vào xào cùng.

Bước 9: Khi rau muống vừa chín tới thì cho ốc vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể bày ra đĩa để bắt đầu thưởng thức.

THẬT SỰ: Ốc len có ăn được không?

Gỏi ốc hay còn gọi là gỏi đồng quê. Đây là món ăn dễ làm, hương vị giản dị, dân dã từ ốc và chuối non nhưng đủ khiến nhiều người nhớ mãi không quên.

Bước 1: Làm gỏi ốc cần chuẩn bị: ốc, chuối non (hay còn gọi là hoa chuối), các loại gia vị thông thường khác

Bước 2: Làm sạch ốc đồng bằng nước vo gạo

Bước 3: Ốc đồng cho vào nồi luộc, thêm muối, sả, gừng để khử tanh

Bước 4: Vớt ốc đồng đã xào chín ra để thịt ốc bên trong ngấm gia vị.

Bước 5: Hoa chuối xắt mỏng ngâm nước muối cho hết nhựa (bạn cũng có thể làm như hình này trong lúc chờ ngâm ốc đồng với nước vo gạo)

Bước 7: Với hoa chuối đã thái, rửa sạch với nước lạnh

Bước 8: Pha hỗn hợp gồm nước mắm, nước đun sôi để nguội, tỏi, đường, chanh, bột ngọt, ớt nêm theo khẩu vị mỗi người.

Bước 9: Trộn đều hoa chuối với ốc đồng với hỗn hợp trên (trộn đều để hoa chuối và ốc đồng thấm đều gia vị).

Bước 10: Cho gỏi ốc ra đĩa, rắc ít lạc rang và rau thơm lên trên.

• Ốc hấp lá gừng

Lá gừng có vị cay ấm, rất hợp với các món ốc. Ốc hấp lá gừng giúp khử tanh hiệu quả, đồng thời tính ấm của gừng giúp dung hòa với tính hàn của ốc.

Điều này rất tốt cho những người bụng yếu, dễ bị đau bụng.

Bước 1: sơ chế ốc đồng, lá gừng rửa sạch, gừng tươi, các gia vị thông thường khác

Bước 2: Ốc đồng rửa sạch ngâm nước vo gạo khoảng 5 đến 6 tiếng

Bước 3: Cắt nhỏ lá gừng cho vừa miệng nồi, sau đó lót lá gừng xuống đáy nồi và đổ ốc lên trên

Bước 4: Phủ một lớp lá gừng lên trên mặt ốc, thêm nước xâm xấp mặt ốc rồi đun đến khi ốc chín.

Bước 5: Pha nước mắm gừng chấm để thưởng thức cùng món ốc hấp lá gừng

✅ ✅ ✅ TIẾP TỤC ĐỌC: Giá bán ốc Hương thương phẩm hiện nay là bao nhiêu?

7. Ốc bươu đồng rẻ nhất bao nhiêu 1kg?

Ốc đồng có giá khá rẻ 25K Kč đến 35K/kg. Để chọn ốc ngon, bạn nên mua ốc tươi ở các cửa hàng.

Chọn những con ốc có lông mày từ bên ngoài thân ốc, không chọn những con ốc có lông mày nằm sâu bên trong vì đó là những con ốc gầy, ít thịt.

🔱🔱🔱 KHÁM PHÁ: ốc biển

8. Mua bán ốc đồng ở đâu tại Hà Nội, TP.HCM

Ốc đồng là món ăn quen thuộc và phổ biến ở Việt Nam, vì vậy bạn có thể tìm thấy chúng ở bất kỳ khu chợ lớn nào của Việt Nam.

Với những cách chế biến ốc trên đây, hi vọng các bạn có thể chế biến những món ốc thơm ngon, hấp dẫn nhất cho gia đình nhỏ của mình.