Cá bống bớp giá bao nhiêu? Làm món gì? Mua, Bán ở đâu – petvn

Cá bớp không chỉ nổi tiếng bởi giá trị dinh dưỡng cao mà còn hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon không thể chối từ. Cũng vì thế mà giống cá này được nuôi rất nhiều ở các tỉnh ven biển nước ta.

I – Cá bớp là gì?

Cá bớp chủ yếu sống ở vùng nước lợ. Loài cá này phân bố ở nhiều nơi trên bờ biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Cụ thể, chúng thích sống ở những nơi có điều kiện nhiệt độ lý tưởng từ 20 – 30 độ C, độ mặn của nước trong khoảng 2 – 25%.

Loài cá này tập trung ở các cửa sông và vùng nước triều trải dài từ Bắc vào Nam.

Theo các chuyên gia, loài cá này được xếp vào hàng quý hiếm ở Việt Nam. Do chúng có giá trị kinh tế cao, hương vị thơm ngon nên đã gây ra tình trạng săn bắt bừa bãi. Điều này cũng dẫn đến sự suy giảm nhanh chóng về số lượng loài. Thậm chí, nó còn khiến chúng có nguy cơ bị tuyệt chủng.

II – Đặc điểm ngoại hình của cá bớp

Các chuyên gia cho biết loài cá này có tốc độ tăng trưởng rất chậm. Khi trưởng thành, kích thước tối đa mà cá có thể đạt được là dài 18 cm và nặng 300 gr.

• Con cá có vẻ ngoài độc đáo với thân hình tròn trịa..
• Bê đuôi của chúng khá dài và khỏe
• Đầu hơi dẹt so với các giống cá khác.
• Thân cá khá nhớt và trơn.
• Gốc vây đuôi có hình dạng độc đáo với những chấm đen tròn lớn xung quanh.

Nhờ đó, không khó để phân biệt loài cá quý hiếm này với những cá thể khác thuộc họ cá bống.

III – Tập tính sinh sản ở cá bớp

Giống như các sinh vật khác, loài cá này sở hữu một hành vi sinh sản rất đặc trưng của riêng mình. Thông thường mùa giao phối và đẻ trứng của cá kéo dài từ đầu tháng 4 đến cuối tháng 8.

Lúc này thời tiết mát mẻ, nước có độ mặn thích hợp tạo nguồn thức ăn vô cùng phong phú. Do đó, nó rất phù hợp cho các hoạt động chăn nuôi cá.

Cá bớp thường đạt khả năng sinh sản tối đa khi được 1 năm tuổi. Loài này có tập tính thụ tinh ngoài, trứng dính. Ghi nhận cho thấy loài cá này thường làm ổ, đào hang để đẻ trứng nhằm bảo vệ con non một cách tốt nhất.

Khi trứng được sinh ra, chim bố mẹ sẽ luôn ở ngoài hang để bảo vệ trứng cho đến khi nở thành con. Đến khi cá con cứng cáp, cá bố mẹ dẫn chúng đi kiếm ăn quanh hang theo đàn.

IV – Cá bớp ăn gì?

Nguồn thức ăn chính của cá bớp là cá bớp, đây là loại cá rất nhiều thịt. Cá sau khi được vớt lên sẽ được làm sạch và xay nhuyễn để cho cá ăn.

Cá đồng cũng là nguồn thức ăn tự nhiên duy nhất của cá bớp từ khi mới sinh ra cho đến khi đủ điều kiện xuất bán.

🔔🔔🔔 KHÁM PHÁ THÊM KIẾN THỨC VỀ: cá bống

V – Cá bớp có món gì ngon?

Loại cá này có hương vị rất thơm ngon nên có thể chế biến thành nhiều món ăn trong các nhà hàng.

1 – Cá bớp nấu lá lốt

Lá lốt không chỉ dùng để rán cuốn mà còn có thể dùng để nấu cá bống. Cá bống nấu lá lốt là món ăn có nguồn gốc từ thành phố cảng Hải Phòng.

Thành phần: cá tươi, lá lốt, chanh, hành, tiêu xay, muối, bột ngọt,…

Công thức:

• Sau khi rửa cá, cần dùng muối và giấm để làm sạch hoàn toàn chất bẩn.
• Đặt cá nằm ngửa và dùng dao rạch một đường ở giữa thân.
• Cắt bỏ túi mật, mang cá rồi rửa lại một lần nữa.
• Đun sôi nước rồi cho cá và gia vị vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa đun liu riu khoảng 10′.
• Cho lá lốt, nước cốt chanh, hành, tiêu vào rồi tắt bếp và ăn ngay

2 – Cá bớp kho tiêu

Trong những ngày nghỉ lễ, bạn có thể thực hiện theo công thức dưới đây để làm món cá bớp thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà.

Thành phần: thịt cá, thịt ba chỉ (có hoặc không), hành phi, đường, tiêu, sa tế, sốt mayonnaise….

Xử lý:

• Đầu tiên, rửa sạch cá với hỗn hợp muối và giấm pha loãng rồi ướp gia vị trong 30 phút.
• Thịt ba chỉ rửa sạch ướp gia vị trong 20 tô khác
• Cho một ít dầu ăn lên bếp đun nóng rồi cho một thìa đường vào khuấy đều cho đến khi dung dịch chuyển sang màu vàng óng.
• Khi dung dịch đạt độ sánh vừa ý thì tắt bếp.
• Cho nước lọc vào đun thêm khoảng 20 phút
• Cho cá và thịt ba chỉ vào kho đến khi nước hơi cạn.
• Cho sốt mayonnaise và hành lá, ớt vào đun thêm 5′ thì tắt bếp và thưởng thức.

3 – Lẩu cá kèo

Những dịp tụ tập bạn bè mà xì xụp nồi lẩu cá kèo thì thật không còn gì để chê đúng không nào?

Nguyên liệu: Thịt cá, cà chua, nấm rơm, hành tây, sả, hành tỏi băm, bún (hoặc bánh phở), rau, dầu ăn, gói gia vị lẩu pha sẵn….

Công thức:

• Cắt cá thành miếng nhỏ rồi ướp với gói gia vị lẩu
• Cho chảo lên bếp phi thơm hành tỏi rồi cho sả và nấm hương vào xào thơm.
• Đun sôi nước rồi cho cà chua và gói gia vị lẩu vào khuấy đều cho tan. Thêm ít lá chanh cho thơm
• Khi nước sôi, bạn thả cá vào rồi nêm thêm nước mắm, đường, sả cho vừa ăn.

📢📢📢 NÊN XEM: Cá mú hổ giá bao nhiêu?

VI – Mua bán cá bớp ở đâu tại Hà Nội, TP.HCM?

Mặc dù, Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh không phải là thành phố biển nhưng bạn vẫn có thể mua loại cá này để thưởng thức.

Hiện các hệ thống siêu thị thủy sản lớn trên cả nước đều có bán cá bớp tươi ngon, bổ dưỡng. Do đó, bạn có thể đến những nơi này để mua cá và chế biến những món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.

VII – Giá cá bớp bao nhiêu tiền một kg?

Sau khi khảo giá tại nhiều chợ hải sản ở Hà Nội và TP.HCM, giá Lượng cá bớp bán ra hiện nay khoảng 300K/kg.

Hi vọng bạn đã hiểu thêm về cá bớp cũng như tích lũy thêm cho gia đình mình một vài công thức món ăn ngon.